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红薯的田间和栽培技术栽培技术选种育苗红薯的薯块呈纺缍形，也象胡萝卜，一串5-6个。首先是要选好种子，育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏。 栽培技术选种育苗红薯的薯块呈纺缍形，也象胡萝卜，一串5-6个。首先是要选好种子，育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏。 红薯苗在秋季里的施肥红薯苗在立秋前后栽插，生育只有100天左右。栽插成活后，只要肥水充足，茎叶生长很快，直至秋凉，才逐渐转慢。由于前期温度过高，不利结红薯，在处暑前后，块根才开始形成，秋分以后迅速。 因此，要夺高产，必须针对秋红薯生育期短，需肥集中的特性，采取相应的施肥技术。红薯苗施肥要施足基肥、早施苗肥、重施壮株结薯肥的原则。一般基肥每公顷施腐熟的厩肥7500～II250千克、尿素37．5千克、磷肥150千克、草木灰750千克，条施或穴施。
科学家认为：花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。红薯除了含花青素外，还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村，都是以甘薯等粗粮为主食,甘薯是公认的长寿食品。 如何红薯产量增加收益控温正确：膜内温度控制在25——30度之间。晴天上午10点至下午2点之间，要注意膜内空间温度变化。科学的浇水：出苗前一般可不浇或是少浇水，齐苗后浇一次透水，采苗后应立即浇水。掌握好炼苗期，采苗前不浇水，高温期水不缺，低温炼苗水要少，保持床面湿湿，上干下湿。 低温浇水时间选在上午，高温浇水选在早晚。及时的追肥：结合浇水及时分次追肥，追肥以氮肥为主，如清水粪或尿素水等，施肥一定要注意浓度，控制在0.5—1%左右，尽量少施多次，严禁直接撒施尿素和当头浇施，防止“烧”苗。 如追尿素，每亩每次3—4公斤兑水500—800公斤为宜。分批采苗：当薯苗长到25厘米高时及时剪苗到大田（或苗圃），如果不及时采苗，薯苗拥挤，下面的小苗难以正常生长，会减少下茬苗数。同时早插有利甘薯高产。红薯只有适时收获才能达到比较高的产量，采收过早薯块还没有完全长大，产量则会降低。 采收过晚红薯则容易产生冻害，影响产品的。一般采收在9月下旬至10月上旬，当地地温在12℃—15℃时就要可以收获了。是否可以采收还有一个判断，就是应该在红薯叶片开始发黄，植株开始蔫萎时采收。采收前用镰将植株的地上部分割除。
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